麻粩是永春名优食品，制作历史悠久。相传古代地方官员曾将它作为贡品送上宫廷，深得朝廷赞赏，故有闽南贡品之称。

永春麻粩香甜可口，风味极佳，入口酥脆松软，甜而不腻，且不粘牙。品尝之余，齿颊生香。它是筵席上的珍馐，也是送礼佳品。

麻粩系由民间家庭小作坊制作，小规模生产。其起源年代，已难稽查。民间传说是诸葛亮首创为刘备迎亲之用。如果此说属实，当有1700多年历史了。

达埔镇是永春麻粩的重要产地。远的不说，在民国时代，首推潘世远、李笃炎先生最为著名。其后人（或徒弟）继承并弘扬了这一传统制作技术。

汤荣丽先生师从于李笃炎学艺，颇有成就。汤师傅言传身教带徒弟，不少人脱颖而出，王永成就是其中的佼佼者。

王永成师傅与郑爱英女士伉俪系达理村人。两口子夫唱妇随，齐心协力，艰苦创业。他们既重视师承传统，又发扬开拓精神，在实践中精心研究，勇于探索，反复实验，推陈出新，并虚心借鉴别人经验，走出一条成功的创业之路，开创出自己的特色品牌——“永盛麻粩”。

多年来，永盛食品厂（店）坚持质量第一、信誉第一的宗旨，赢得了广大顾客的青睐。该厂于2010年5月通过了国家“QS”（即全国工业产品生产许可证）的认定。省、市、县电视媒体曾多次进行采访报道。泉州电视台《泉州美食》栏目主持人刘少霞曾专程采访了整个制作流程。

产品质量是企业的生命线，而质量的好坏是实践中检验证实的。

麻粩是以糯米、狗头芋（或槟榔芋）和白砂糖为主要原料，辅以花生米或芝麻（俗称洋麻）、饴糖为配料，采用传统技术精制而成。

其制作一般分为以下几道工序。

1.将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者揉合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的酪胚，经油炸膨胀如香蕉大小，捞起备用。

2.花生米或芝麻焙炒熟透备用，须掌握火候，切勿烧焦，花生米宜研碎为末。

3.白砂糖按比例加入纯净泉水及适量饴糖，文火熬炼成糊状糖膏（忌焦），一般熬至滴入冷水不被稀释熔解为度。

4.酪胚蘸上糖膏再撒上花生米粉末或芝麻即为成品。

多年的经营发展，永盛由原租用小店面到开办初具规模的食品厂，并不断提升品牌档次。如今，永盛食品享誉四方，通过电话、网络订购，产品常常供不应求。

永盛食品厂除生产麻粩外，还生产粩花、寸枣、桔红糕、蛋糕、金桔及各种饼类等系列产品。

永盛食品中的麻粩、桔红糕等产品，已成为当地宴席佳珍，馈赠礼品和订亲喜糖。海外侨胞、港澳台胞、外乡游子归来，都要尝一尝这家乡特产，返回时不忘顺手捎带，让异国他乡的家人、亲友共同分享。

2009年，新加坡原总理吴作栋先生回乡谒祖，县里以永盛麻粩招待贵宾。吴先生素居海外，第一次尝到家乡的特色美食，赞不绝口，翘起大拇指，连声称好。他当场表示，欢迎家乡特产到新加坡展销使之跨出国门，走向世界。